Dit eiwit vormt lange polypeptideketens die bestaan uit herhalingen van drie aminozuren, doorgaans glycine, proline en hydroxyproline. Het eiwit is één van de meest voorkomende in het menselijke lichaam: huid, botten, pezen en tanden bestaan grotendeels uit dit eiwit. Het is verantwoordelijk voor stevigheid en elasticiteit van de huid, vandaar dat de afname van de productie ervan vanaf het vijfentwintigste levensjaar zorgt voor rimpelvorming. Wat is de naam van dit proteïne?

Goed zo !