We gaan even richting de keuken. Welke kooktechniek kan omschreven worden als: voedsel, meestal groente of fruit, een korte tijd koken en erna in koud water leggen of door koud water laten afspoelen zodat het kookproces wordt onderbroken. Deze techniek gebeurt altijd zonder deksel?
In welke restaurantketen deed het extreme ALF meermaals de vlam in de pan slaan?
Bekijk vraag
Dit klein plastiek balletje, een “widget” genoemd, vind je terug in een blik Guinness en heeft als doel om de eigenschappen van getapt bier na te bootsen. De blikken worden onder druk gevuld. Door het drukverschil bij het openen van het blik wordt het gas via een klein gaatje uit de widget geperst zodat de schuimkraag wordt gevormd. Welk gas vinden we terug in de widget?
Bekijk vraag
Welke Fransman werd bekend door zijn dieet en schreef de bestseller 'ik eet, dus ik val af'?
Bekijk vraag
We zijn op zoek naar een Zuid-Afrikaanse restaurantketen met Portugese gerechten, hoofdzakelijk met piri-piri gemarineerde kipgerechten. Deze fastfood keten heeft vestigingen in meer dan 30 landen. De sauzen zijn ook verkrijgbaar in de supermarkt.
Bekijk vraag
Quézak, Nesquik, Vittel, Perrier, Herta… alle merken van de grootste voedingsmiddelenconcern ter wereld, Nestlé. In 1936 werd deze snoepdoos op de markt gebracht. Wat is de naam van deze doos bonbons?
Bekijk vraag
Een kooktechniek die wordt toegepast bij de bereiding van verschillende gerechten is het roeren van een crème tot voor het kookpunt. De bedoeling is om bepaalde smaak- en structuureigenschappen te behouden, die bij het koken verloren zouden gaan. Over welke kooktechniek hebben we het?
Bekijk vraag
Tegenwoordig vind met tientallen soorten ham, meestal genoemd naar de streek waarvan ze afkomstig is of naar de voeding die de varkens krijgen. Er bestaat ook een Spaanse hamsoort waarvan de naam gelinkt is aan de poten van het varken. Hoe noemt deze ham?
Bekijk vraag