Voor deze vraag gaan we op zoek naar een klassiek vleesgerecht dat letterlijk ‘holle botten’ betekent. De basis van het gerecht zijn kalfsschenkels die met onder andere uien, wortels en bleekselderij worden gestoofd in witte wijn. Het gerecht wordt meestal geserveerd met risotto of pasta en wordt afgewerkt met gremolata, een mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie.
Welke culinaire term wordt in Van Dale omschreven als ‘laten rijzen door middel van geklopt eiwit met veel lucht erin’? Het woord heeft trouwens nog andere betekenis, maar die komt dan weer uit de theaterwereld.
Bekijk vraag
Wat is de naam van deze Italiaanse pasta-soort? De Aziatische varianten worden vaak met het Engelse woord dumpling aangeduid, de Nederlandse variant is knoedel.
Bekijk vraag
Welke Fransman werd bekend door zijn dieet en schreef de bestseller 'ik eet, dus ik val af'?
Bekijk vraag
Wat is de naam van dit oorspronkelijk Nederlandse, maar nu in België gefabriceerde snoep? De chocolade is verpakt in een karakteristieke Delfts-blauwe wikkel.
Bekijk vraag
De belangrijkste producent van deze harde, ovale noot van ongeveer 2,5 centimeter is Indonesië. In de levensmiddelenindustrie gebruikt men liever de olie dan het poeder, omdat die haar smaak langer vasthoudt, gemakkelijker doseerbaar is en daarenboven geen risico op vergiftiging met aflatoxine meebrengt. Sommigen gebruiken de noot ook in koek en gebak. Vroeger werd de noot gebruikt door zeevarenden in een middel tegen verkoudheid. Welke noot zoeken we?
Bekijk vraag
Welke bekende Italiaanse alcoholische drank, die doorgaans zeer koud als digestief wordt geserveerd, wordt gemaakt van citroenen?
Bekijk vraag
Om deze crème te bereiden hebt u 1 deciliter volle room, 50 gram boter en 200 gram donkere chocolade nodig voor een standaard recept. Welke crème die gebruikt wordt als garnering van onder andere nagerechten, bedoelen we?
Bekijk vraag